Mens Sana in Corpore Sano
L'alimentació, clau per a una bona salut
Cada etapa i cada persona és un món, i ens passem l’existència adaptant-nos a aquests canvis. Per tant, com que tenim requisits diferents en cada moment, una de les coses que cal tenir en compte és que l’alimentació és clau per mantenir una bona salut. No només serveix per ingerir els nutrients necessaris per viure, sinó que és un factor importantíssim per mantenir o millorar la qualitat de vida, prevenir malalties i mantenir la salut física i mental.
​
(Diari Ara 24.09.2022)
Què necessita el nostre cos?
El nostre cos, a l’igual que la resta d’éssers vius, necessita incorporar matèria i energia.
-
Necessitem matèria per créixer, però també per reciclar les cèl·lules del nostre cos (les cèl·lules mortes de la pell es substitueixen cada dos mesos, els glòbuls vermells de la sang es renoven en quatre mesos,…). Les nostres cèl·lules estan continuament reparant i fabricant.
-
Necessitem energia per garantir la supervivència del nostre cos: les activitats vitals gasten energia! Però també per mantenir la temperatura constant (un termòstat la fixa al voltant dels 37ºC) i per realitzar les activitats quotidianes, aquelles que fem normalment al llarg del dia.
Aquesta funció rep el nom de nutrició i per portar-la a terme el nostre cos compta amb uns aparells que treballen coordinats i relacionats: l’aparell digestiu, l’aparell circulatòri, respiratori i excretor.
Els aliments ens aporten els nutrients que ens proporcionen la matèria i l’energia que ens fan falta per viure .
Què són els nutrients?
Un nutrient és una substància que l'organisme utilitza per sobreviure, créixer i reproduir-se. El requisit per a la ingesta de nutrients en la dieta s'aplica a animals, plantes, fongs i protistes (protozous i algues).
Un nutrient és un producte químic procedent de la cèl·lula i que aquesta necessita per realitzar les seves funcions vitals. Alguns nutrients es poden convertir metabòlicament en molècules més petites en el procés d’alliberament d’energia, com ara els hidrats de carboni, els lípids, les proteïnes i els productes de fermentació (etanol o vinagre), que condueixen a productes finals d’aigua i diòxid de carboni.
Des del punt de vista de la botànica i l' ecologia , els nutrients bàsics són l' oxigen , l' aigua i els minerals necessaris per a la vida de les plantes, que a través de la fotosíntesi incorporen la matèria viva , constituint així la base de la cadena alimentària, una vegada que aquests vegetals serviran d'aliment als animals .
Els éssers vius que no tenen capacitat fotosintètica, com els animals, els fongs i molts protoctistes (protozous i algues) , s'alimenten de plantes i altres animals, ja sigui vius o en descomposició. Per a aquests éssers, els nutrients són els compostos orgànics i inorgànics continguts als aliments i que, d'acord amb la seva naturalesa química, es classifiquen en els següents tipus de substàncies:
​